Salz gibt Gerichten nicht nur Würze, sondern liefert dem Körper auch wichtige Mineralien.
Salz-Sorten unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Herkunft.
Alle Salze bestehen aus Natriumchlorid und damit aus 2 der wichtigsten Elektrolyte unseres Körpers.
Unser Körper benötigt sogar Salz bzw. Natrium – hochwertig und in Maßen – unter anderem für den Knochenaufbau, die Muskulatur sowie das Nervensystem und reguliert den Wasserhaushalt des Körpers.
Ein Liter menschliches Blut enthält etwa 9 Gramm Natriumchlorid.
Da in der Natur nie ein Stoff oder eine Verbindung allein vorkommt, sondern immer im Zusammenspiel mit anderen Stoffen und Verbindungen, stört Kochsalz durch die industrielle Bearbeitung – aus ganzheitlicher Sicht betrachtet – die innere Harmonie des Organismus.
Unser Körper erwartet vollwertige und natürliche Lebensmittel. Er erwartet also weder isolierten Zucker noch isolierte Mehle, keinen geschälten Reis, keine verarbeiteten Nahrungsmittel und somit auch kein isoliertes Natriumchlorid.
Bei herkömmlichem Kochsalz handelt es sich aber um billiges industriell gefertigtes, raffiniertes Salz, dem außer Natriumchlorid alle natürlichen Bestandteile entzogen werden. In der Regel wird es nachträglich mit Kaliumfluorid, Kaliumjodat und/oder Folsäure angereichert.
Naturbelassenes Ursalz bzw. Steinsalz hingegen ist unbehandelt und frei von Zusätzen. Es enthält demnach keine Farbstoffe, Bleichmittel und Konservierungsmittel, keine zugesetzten Aromen und keine modifizierten Stärken – und somit auch keine Rieselhilfen sowie kein zugesetztes Jod oder Fluorid.
Damit enthält es viele wichtige Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium sowie Spurenelemente wie Eisen, Zink, Jod und Fluor und damit etwa 1,2 Prozent Mineralien und Spurenelemente.
Etwaige Verklumpungen stellen dabei allerdings keine Qualitätseinbußen dar, sondern sind vielmehr Anzeichen von Reinheit. Das macht Steinsalz besonders wertvoll.
Wusstest du das alles schon über Salz?
Mein Tipp an dich, verwende ausschließlich Natur-Salze wie Himalaya, Ur-Steinsalz oder Tiefensalz aus Natursole welche noch alle Mineralien enthalten.
Von Herzen liebe Grüße
Sophie